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倍特爾

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復(fù)配保水劑

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  • 毛肚增脆保水劑
毛肚增脆保水劑

【產(chǎn)品功能】

處理后的毛肚脆嫩適口、煮制方便且不易縮水;提升大腸的出品率。


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應(yīng)用場(chǎng)景
application
resource/images/5f8caf07726f49288e7e33515f53e77d_6.jpg毛肚保水增脆
resource/images/5f8caf07726f49288e7e33515f53e77d_8.jpg豬大腸保水增重
resource/images/08aa5bc0249a46a6b08b3f26f710418b_69.jpg卷肘豬皮處理
醬牛肉防腐
鹽水鴨防腐
扒雞燒雞防腐
問(wèn)題描述
question describe
  • 毛肚怎么腌制增脆?
  • 燙毛肚如何解決縮水變???
  • 豬大腸怎么提高出率?
  • 卷肘豬皮咬不動(dòng)怎么辦?
  • 豬大腸怎么處理才能煮爛?
優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)
Advantage features
復(fù)配水分保持劑ZH-1.jpg
  • 毛肚增脆保水
    >使用毛肚增脆保水劑,經(jīng)處理后的毛肚、牛肚、百葉、豬皮口感細(xì)膩爽脆、縮水性小。
  • >
產(chǎn)品介紹
introduction
  • 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 增加產(chǎn)品保水性,并提升脆度。
  • 產(chǎn)品性狀 本產(chǎn)品為白色晶體狀粉末, 易溶解于水,由檸檬酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等復(fù)配而成。
  • 使用方法 原料解凍后,按照比例將食鹽與本品預(yù)先攪拌后溶解,否則易結(jié)塊,然后0-4度浸泡腌制12-18小時(shí),腌制結(jié)束后煮制。
熱品推薦 / Hot product
包裝肉灌腸防腐

包裝肉灌腸防腐

【主要用于】主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品?!井a(chǎn)品功能】對(duì)食品中常見的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長(zhǎng)各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期,尤其對(duì)于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品,常溫可達(dá)到3-4個(gè)月。
醬鹵肉制品防腐(真空殺菌類)

醬鹵肉制品防腐(真空殺菌類)

【主要用于】主要用于各種醬鹵制品,如燒雞、鴨脖、豬蹄、豬耳、鹽水鴨等。【產(chǎn)品功能】本產(chǎn)品對(duì)食品中常見的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢具有較好的抑制作用。能明顯延長(zhǎng)各種真空包裝的醬鹵肉制品保質(zhì)期,并可以在保持保質(zhì)期的前提下,改善產(chǎn)品口感。
冷凍調(diào)理肉制品防腐

冷凍調(diào)理肉制品防腐

【主要用于】主要用于各種調(diào)理肉片,牛肉片、豬肉片、牛排;也可用于各種冷凍熟肉制品等;【產(chǎn)品功能】對(duì)食品中常見的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、大腸桿菌均具有較好的抑制作用;也能緩解冷凍調(diào)理肉片、牛排的解凍出水,減輕冷凍熟肉制品解凍后的發(fā)酸變質(zhì)。
熟干水產(chǎn)品防腐(不殺菌類)

熟干水產(chǎn)品防腐(不殺菌類)

【主要用于】主要用于各種熟干水產(chǎn)品、熏烤水產(chǎn)品、如烤魚片、魚絲、魚松、魚干產(chǎn)品。【產(chǎn)品功能】對(duì)使用中常見的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均有作用。防霉還可配合食品用香精FM系列,可明顯減少水產(chǎn)品的長(zhǎng)霉現(xiàn)象。