現在市面以這兩種類(lèi)型分別存在。根據消費者需求，自行選擇。碳烤純肉香腸從原先的單一口味、烤腸機烤熟，到現在的火山石、鮮肉現烤、地道腸、黑椒風(fēng)味烤腸，烤腸市場(chǎng)在不斷尋求機會(huì )，打破現狀。香腸調味料XH11是一款改良版臺灣碳烤純肉香腸調料，使制品具有自然肉香，且留香持久，為您留住食客。本品更適于商用。

 一、產(chǎn)品成份及用量

1、產(chǎn)品成分：麥芽糊精、食用葡萄糖、淀粉、食用鹽、桂皮粉、味精、香辛料、食品用香精、食品添加劑（二氧化硅、5’-呈味核苷酸二鈉）；

2、建議使用量：0.8%-1.2%（按成品計算）。

二、產(chǎn)品應用案例-碳烤純肉香腸

產(chǎn)品工藝

絞肉（10mm孔徑）—拌餡—腌制24小時(shí)—灌腸—烘烤（60℃烘烤2小時(shí)）—烤制或油煎

產(chǎn)品配比

備注：瘦肉、肥肉的比例及咸、甜的份量，可以根據各地區口味自行調整。

三、香腸調味料XH11產(chǎn)品特點(diǎn)

1、精研配方，地道口味，口感偏甜，且肉香味和甜香味更濃郁，更持久；

2、對于麻辣腸、蒜香烤腸、黑胡椒烤腸、孜然烤腸等特征風(fēng)味烤腸，可以使用香腸調味料XH11為基礎底味，添加花椒粉、辣椒粉、蒜粉、黑胡椒、孜然等調味，也可使用我們具有針對性的各種口味的烤腸料，例如：香腸調味料（藤椒風(fēng)味）、香腸調味料（孜然風(fēng)味）等。

“倍特爾食品配料”始創(chuàng )于2004年，主要從事食品防腐、調味及品質(zhì)改進(jìn)，主要服務(wù)于肉制品、菜肴制品、方便米面制品、淀粉制品等產(chǎn)業(yè)。本著(zhù)“安全、美味、便捷”的研發(fā)宗旨，堅持以市場(chǎng)為導向，以安全為基礎，以持續創(chuàng )新的精神，不斷推動(dòng)著(zhù)食品工業(yè)的發(fā)展。作為肉制品配料及加工解決方案的生產(chǎn)商，我們將竭誠為您服務(wù)，如您有技術(shù)問(wèn)題需要解決，請撥打客服熱線(xiàn)400-606-3508！也可以添加微信13913357442進(jìn)行咨詢(xún)。