什么是清潔標簽？倍特爾跟您說(shuō)清潔標簽起源于歐盟，原則上是指食品必須是、有機的，添加劑越少越好，除非不得已，不使用添加劑。目前對清潔標簽并沒(méi)有明確的定義，以至于這個(gè)詞在全球消費者之間產(chǎn)生了不同的共鳴。

全球市場(chǎng)調研公司針對清潔標簽的定義對消費者進(jìn)行問(wèn)卷調查后所作出的總結：調查指出清潔標簽可能被理解為、有機、不含人造成分、無(wú)化學(xué)/農藥殘留、無(wú)過(guò)敏原。在2017全球趨勢報告上指出清潔標簽已經(jīng)不是趨勢，已成為準則，對其描述的關(guān)鍵詞為：不含…、、有機、非轉基因。在2018食品飲料趨勢指出清潔標簽的應用推廣將增加透明度和可追溯性這兩個(gè)指標的要求。

消費者問(wèn)卷調查同時(shí)也發(fā)現，消費者對于清潔標簽的理解是按照什么是可以接受和不可以接受來(lái)判斷：消費者希望看到的配料表：配料表簡(jiǎn)短易懂、不含人造成分、高品質(zhì)配料；消費者拒絕配料表出現：添加劑/防腐劑、長(cháng)配料表、不熟悉的/化學(xué)的配料、預期之外的成分；消費者希望看到的宣稱(chēng)：無(wú)添加劑、、有機。

行業(yè)人員也紛紛闡述了自己對清潔標簽的理解，總結下來(lái)有如下關(guān)鍵詞：、新鮮、有機、安全、純凈、簡(jiǎn)單加工的、無(wú)人造成分、無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑、無(wú)不熟悉成分、非轉基因的，真實(shí)的、可信任的。

隨著(zhù)清潔標簽的逐漸成熟，市場(chǎng)上對于“清潔標簽”的認識包含以下幾個(gè)方面：

1）產(chǎn)品成分：、無(wú)人造成分、有機、安全、無(wú)人工添加劑、無(wú)防腐劑、無(wú)不熟悉的成分、無(wú)化學(xué)/農藥殘留、無(wú)過(guò)敏源、非轉基因

2）產(chǎn)品配料表：配料越少越好、簡(jiǎn)單易懂、所有的配料須全部列明，減少負面配料（如降低脂肪、糖和鹽），增加正面配料（如全谷物、水果和蔬菜）

3）產(chǎn)品制作過(guò)程：簡(jiǎn)單加工、透明、真實(shí)、可信任

倍特爾食品配料主要從事肉制品及其他食品的防腐、調味及品質(zhì)改進(jìn)。主要配料有復配防腐劑、清潔標簽防腐、復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料以及單體香辛料等。在全體同仁多年的共同努力下，我們與國內多家大型企業(yè)集團建立了良好的合作關(guān)系，應用于咸味食品的復配防腐劑在全國市場(chǎng)獲得良好口碑，并逐步發(fā)展成為行業(yè)贏(yíng)領(lǐng)的食品配料企業(yè)。